馬並ラーメンオブザイヤー2007

今年最後のブログが700回目です。

2007年に食したラーメンは52にのぼります。だいたい、週１程度食べている計算になります。でも8月は全くラーメン食べてないことになってます。（笑）（実際は１回だけあります。麺屋武蔵　武骨外伝＠渋谷ですが・・・）海外に10日ほど行っていたのもありましたが。その間はカップラーメンを4,5個もって行って食べてました。

●馬並ラーメンオブザイヤー2007ノミネートの52店を以下にご紹介します。月別に書きました。リンク先は記事になっています。日付は更新日です。食した日とは限りません。また有名店ばかりとは限りません。

★１月（３店）
14日 麺の坊　砦　神泉／21日 そばはうす　不如帰（ほととぎす）　幡ヶ谷／27日 初代けいすけ　本郷三丁目

★２月（３店）
3日 六厘舎　大崎／8日 博多長浜らーめん　ぼたん　大塚／15日 つけめんTETSU 西日暮里

★３月（４店）
3日 西船橋駅中　Imperial Treasure Noodles 味玉坦々麺／17日 麹町　高級中国四川料理　登龍／17日 渋谷　すずらん／17日 臥龍　三軒茶屋

★４月（４店）
1日 ラーメン屋　秀 赤坂／16日 一福　初台／18日 青葉　中野本店／21日 さっぽろ純連　東京店　高田馬場

★５月（５店）
12日 轍（わだち）　神泉／22日 中華そば屋 伊藤 王子／23日 つけそば 丸長 勝田台／26日 ら～めん雫　福生／27日 みそラーメン　北斗　in　東京競馬場

★６月（６店）
3日 坦々麺@上海ヌードル　in 東京競馬場／7日 大喜　湯島　Part4／7日 頑者　本川越／10日 五行　西麻布（乃木坂駅）／ 24日 斑鳩　九段下　Part2／24日 大喜　湯島　Part5

★７月（４店）
5日 二代目 海老そば けいすけ@高田馬場／8日 らぁめん 一福 初台　Part2／21日 ラーメン専門店 凪 渋谷／23日 麺屋　吉左右（きっそう）木場

★８月（０店）

★９月（３店）
20日 萬福本舗　南阿佐ヶ谷／22日 麺屋武蔵　武骨外伝＠渋谷／25日 万豚記（WAN-ZHU-JI） 三軒茶屋

★10月（２店）
20日 麺屋武蔵　青山（せいざん）　青山一丁目／20日 天手毬　池尻大橋店

★11月（８店）
4日 MIST 表参道／4日 中村屋　in 小田急百貨店新宿店／10日 中村屋　in 小田急百貨店新宿店　part2／10日 麺 高はし 赤羽／14日 麺処　くるり　市ヶ谷／18日 中華そば 甲斐 久我山／19日 めん徳二代目 つじ田 神田お茶の水店 小川町／25日 中華そば ふくもり 駒沢大学

★12月（10店）
5日 柳麺 ちゃぶ屋 護国寺／8日 多賀野　荏原中延／10日 北狼（きたろう）　西早稲田／18日 柳麺 ちゃぶ屋 護国寺 Part2／19日 麺や　七彩　都立家政／22日 鏡花　立川／23日 中華蕎麦　とみ田　松戸／26日 本丸亭　本厚木／28日 龍上海　新横浜ラーメン博物館内／30日 すみれ ラゾーナ川崎店

馬並が今年食べた中で選ぶ"馬並ラーメンオブザイヤー2007"は

◎グランプリ　麺屋　吉左右（きっそう）木場　[つけ麺]

○準グランプリ　中村屋　in 小田急百貨店新宿店　part2　[塩]
　⇒ラーメンの域を超えていた
○準グランプリ　中華そば屋 伊藤 王子 [しょうゆ]
　⇒煮干のにおいが忘れられない
○準グランプリ　 渋谷　すずらん [みそ]
　⇒みそつけ麺のうまい店が見つかった喜びを感じた
○準グランプリ　中華蕎麦　とみ田　松戸 [つけ麺]
　⇒麺とつけ汁のバランスが良い
○準グランプリ　ラーメン専門店 凪 渋谷 [とんこつ]
　⇒おしゃれな店内で、豚骨特有の臭さが感じられない環境づくりの部分に好感
○準グランプリ　めん徳二代目 つじ田 神田お茶の水店 小川町 [豚骨しょうゆ]
　⇒量の問題は残るが、味に全くケチの付けようがない
○準グランプリ　臥龍　三軒茶屋 [白湯]
　⇒白湯のラーメンをほとんど食べてこなかったのでこの店が基準
○準グランプリ　天手毬　池尻大橋店 [坦々麺]
　⇒ごまタップリで体にも良い
△特別賞　みそラーメン　北斗　in　東京競馬場
　⇒競馬場ではコレ！！
です！！

「麺屋　吉左右（きっそう）木場」のつけ麺はうまかった、特に麺のツルツルが今でも忘れられないし、癖のないスープも自分の好みだった。またサービス・接客も文句の付け所がなかった。
８月０店だったのも、ラーメンの消費が落ちる暑い時期と自分が海外で過ごした期間があることを差し引いても、７月最後に出かけたこの店がとっても良かったため、その余韻に浸って満足していたとも言えるから納得のグランプリ。
各部門のもなかなか良くて甲乙付けがたいくらいの旨さ。

２００８年は
まだ行っていない店、特に
なんつッ亭、69'N'ROLL ONE、ajito、新潟濃厚味噌 弥彦、ゼットン、燦燦斗は必ず行きたい。
あとは遠地、僻地の竹岡式ラーメン「梅乃家」に挑戦したい。
汁なしもまだ店が残っているので、これにも挑戦したい。

ラーメンの合間にはそば・うどん屋、カレー屋巡りもちょっとはやりたいとは思っている。特にそばは今でもラーメンよりも食べる頻度が高いのです・・・
夏場はそば中心になるかもしれないので、今後はそば屋のいい店も調べたい。

すみれ ラゾーナ川崎店

東武池袋百貨店のレストランの中に、すみれの店舗が入っていたことを知っていたが、今夏すでに閉店していた。今、すみれが食べられる店で首都圏にあるのは、このラゾーナ川崎店だけ。

川崎駅西口に連絡するビルの１Fにある。他の店もたくさん入っており、セルフサービスという形で食べられる。一人で行ったが、席を確保するのに一苦労。家族、団体の客に遠慮しながらで、環境は劣悪といわざるを得ない。

行列は１５分くらい。注文してから呼び出しカードを持たされさらに１５分くらい。結構待った。
注文したのは味噌ラーメン（９００円）＋トッピングねぎ１００円。
味は、以前行ったさっぽろ純連によく似ている。ラード油がラーメンの熱さを維持していること、もやしがシナシナになっていること、味もよく似ている。ややすみれの方が癖がないすっきりした味に感じた。
ねぎのトッピングをしてよかったと思う。これはなかなかの組み合わせで食も進む。
具はチャーシューの細切れ、ネギ、メンマ、もやし、玉ねぎ。

龍上海 新横浜ラーメン博物館内

３年ぶりかでラーメン博物館へ行きました。まだいっていない店（東京一週間・ラーメンオブザイヤー2006[2007には選ばれていない店]の中で自分がいっていない店）が３店あって、その一つがこの龍上海だったので、１年越しの想いで行ってきました。

赤湯からみそラーメン８５０円。上に乗っている赤い味噌を溶かしながら食べるとみるみる辛くなる。麺を食べているうちは辛さもそうは感じないけど、スープを飲んでいるとそれが良く分かる。
麺は太くて平打ちのちぢれ麺。具材はナルト、ネギ、チャーシュー二枚、メンマ。
後味が残る、独特の味。魚介のスープと辛子味噌。好き嫌いが分かれるかもしれない。これが寒冷地山形の味なんだな、と。以前、このラーメン博物館で札幌の味噌ラーメンを食べたことがあったけど、それとはまったく違う。
自分はどちらかというと札幌の方が好きかも。

７，８人ほどが並んでいたので待ったのは１５分くらい。ただ、カウンターに座ってからもさらに１５分以上待たされたのにはどうかと思う。まとめてラーメンを作っているらしく、自分はたまたま最初の方だった運の悪さがあったためと思われるが、列で待つのと、座ってから待つのではイライラ度が違うという研究もあるほどで、とあるファミレスでは座った後に、食事が出るまで長く待たせない工夫をしているところもあるという。もう少し考慮願いたい。

2007グラビア10大ニュース

●週刊プレイボーイ誌による2007年グラビア10大NEWS（馬並による重要度評価Ａ，Ｂ，Ｃ）

１　グラビア界から日本中のアイドルへ！リア・ディゾンが大ブレイク！（C）

⇒リア・ディゾン

２　100％天然のフレッシュスマイルに日本中が夢中！（Ａ）

⇒新垣結衣、南明奈

３　八頭身ビューティの誘惑！グラビア界にも話題のモデルが続々登場！（Ａ）

⇒薗田杏奈、杉本有美、澤山璃奈

４　平成生まれも続々登場！テレビを彩る新世代女優たち（B）

⇒井上真央、志田未来、北乃きい、成海璃子、福田沙紀

５　かわいい女の子たちがいっぱい！多人数のユニットアイドルが大ブレーク！！（C）

⇒AKB４８、アイドリング！！！

６　写真集にDVDもベストセラー！加速する！スポーツ美女ブーム（B）

⇒浅田真央、浅尾美和、小林由佳、上田桃子、オグシオ（小椋久美子＋潮田玲子）

７　クイズ番組からおバカ３人娘「Pabo」がデビュー！！（C）

⇒Pabo（スザンヌ、里田まい、木下優樹菜）

８　大食い、デブカワ個性派タレント大躍進！！（C）

⇒柳原可奈子、ギャル曽根

９　旬のグラドルたちの合言葉は「妹系」！（B）

⇒鮎川穂乃果、篠崎愛、仲村みう、鎌田奈津美など

１０　AVデビューする元アイドルが今年も続々登場し大きな話題に（C）

⇒　板垣あずさ、琴乃、七海なな、灘坂舞など

スポーツ系、モデル系、妹系（アンダー15歳）、見た目妹系で女優、のいずれかが中心になり、このいずれかから漏れると、単なるグラビアのみで勝負したのでは、もはやブレイクするのは難しく、さらにその先の出世はなかなか厳しいみたい。

カレンダーの販売種類数から分かるが、昨年に比べ、グラビアで出てくる絶対数が少しずつ減っている。またグラビアからAVへは少数はあっても、そう沢山は出てこないし、有名なタレントがAVに出るということもないとは思う。

2007中央競馬10大ニュースなど

●競馬ブックが選ぶ2007年中央競馬10大ニュース（馬並による重要度評価A、B、C）

１　馬インフルエンザが直撃、JRA３場が開催中止に（C）
２　６４年ぶりの快挙！牝馬ウオッカがダービー制覇！（A）
３　中央競馬史上初、武豊騎手３０００勝達成！（B）
４　日本がパートI国に昇格、JRAは「Jpn」表記導入（A）
５　現役馬の大型トレード！ダーレーがアドマイヤムーンを４０億円で購入（B）
６　史上４頭目の快挙！メイショウサムソンが天皇賞春秋制覇（C）
７　３歳牝馬が大活躍！（A）
８　外国産馬初のクラシック制覇、ローブデコルテがオークスで戴冠（C）
９　ジョッキーマスターズ開催（A）
10　サンデーサイレンス産駒JRA重賞３００勝達成！（C）

ウオッカのダービー制覇は今年一番のニュースで、三歳牝馬の年といっても良かった2007年。対してメイショウサムソンら古馬陣はディープインパクト引退後の穴を埋められずインパクトが弱かった。馬インフルエンザはJRAの不手際で、予防できたことでニュースになること自体がまずかった。ジョッキーマスターズのイベントはとても良かった。

●2007年馬産地10大ニュース（馬並による重要度評価A、B、C）

１　馬インフルエンザ発生、馬産地襲う（C）
２　ウオッカ快挙、64年ぶりの牝馬によるダービー制覇（A）
３　アドマイヤムーン、海外GI制覇＆40億円トレード（B）
４　名種牡馬ミルジョージが死亡（B）
５　大種牡馬フォーティーナイナーらが種牡馬引退（B）
６　ホッカイドウ競馬、民間主導の新公社設立へ（A）
７　HBA、社台SSが岩手競馬を支援（A）
８　社台SS荻伏、JBBA下総が閉鎖（C）
９　シルバーチャームが米競馬殿堂入り（B）
10　JRA（市）廃止、大井[外]導入、産地に衝撃（B）

地方競馬への民間支援の動きが活発になっているニュースはとても興味深く、これからも注視していきたい。

●2007年世界の競馬10大ニュース（馬並による重要度評価A、B、C）

１　オーストラリア馬インフルエンザ発生で大打撃（C）
２　ダーレー、攻勢強める　スターホースを次々スカウト（B）
３　ナタゴラ、デルタ、サンクラシーク・・・世界的評価高まるSSの血（B）
４　ウオッカだけじゃない！３歳牝馬が世界各地で活躍（A）
５　デットーリ悲願の英ダービーV！さらに翌日仏ダービーV！（B）
６　改革進む競馬の祭典　BC３レース増＆２日間開催（B）
７　波瀾万丈キアラン・ファロン再び騎手生命の危機に（C）
８　悲劇のケンタッキーダービー馬バーバロが安楽死に（C）
９　英米でレコード更新　活況続くセリ市場（B）
10　ダートからオールウェザーへ米国の主要競馬場が次々換装（B）

四国屋 新中野（中野新橋入口）

讃岐うどんです。実は、丸の内線の新中野駅周辺には四国屋が２店あります。駅から中野坂上方面（東方面）に向かって歩くと、中野新橋入口の信号があって、そこの角の場所にこの店があります。もう一つ別のお店は駅からすぐ南下した中野本町鍋横の「四国屋」があります。同じ讃岐うどんの「四国屋」は別々の店のようで、今回行った店は今年７月末頃に新高円寺駅から移転してきた店なのです。同じ系列ではないようなのですが、同じ名前の讃岐うどん店が近くに二店存在するのは極めて珍しいです。しかももう一方の「四国屋」はかなり歴史のあるお店らしく、東京で最古の讃岐うどん屋だともいわれています。もう一方のお店は近いうちに紹介します。

注文したのはカレーうどん（９５０円）＋大盛１５０円（ごはん、漬物はタダ）。
最初、熱くてなかなかうどんの味を楽しめませんでした。ネギたっぷりが特徴。他の具は豚肉が多く入っています。カレーの方はアッサリめでした。

本丸亭 本厚木

小田急新宿駅から急行で５２分、快速急行で４５分かかる本厚木駅。南口から約１０分の場所。
外に行列がない！でも一人立っているオジサンがいる。並んでいる人じゃなさそう。その人は誘導オジサン。この人が外のベンチに座ってくださいと指示を出してくる。看板をチラッと見ただけなのに、この店を目指してきたと良くわかったなー。
外のベンチに座ると、メニューを渡された（写真三枚目）。すると中から店員さんが注文を聞きにくる。外から人が出てくると中に入れる。中に待っている人が７人いた。自分は店に到着したとき、単に８人目だったわけ。
カウンター１０席の店。地元の人、老齢な人が比較的多い。
外で１０分、中で１０分ほど待って席につき、そこから５分ほどでありつけた。注文したのは本丸鶏塩らー麺（８５０円）。塩ラーメンというよりも、スープ料理を食べているようなコクがあった。平細ちぢれの形、黄色い麺。昔懐かし麺の形。でもスープと良く合っている。具は春菊が珍しい、ネギ、鶏、ワンタンが入っている。
量は普通ではまったく物足りないので、大盛で食べたほうが良い。（＋２００円）

2007有馬記念で万馬券締め

有馬記念的中～

馬連２５点１００円買いで、２、３、８、１２流しで人気馬との組み合わせで取りました。中山巧者だったマツリダゴッホはひょっとしたらくるのではないか、という思いでおさえてました。

昨日のレープロにサインがあったようですね。
青い帽子（グラスワンダー）と黒い帽子（スペシャルウイーク）が表紙の１９９９年有馬記念のシーンでしたので、２枠と４枠があやしいということでした。

２００００円ほど儲かったので、デジカメか、携帯か、次世代ＤＶＤレコーダーか、いずれかの足しにでも・・・

今年はいい締めくくりができました。感謝

中華蕎麦 とみ田 松戸

今日、有馬記念の日、中山競馬場に朝早く行き、レーシングプログラムをゲットし、前売馬券を早々に買って、競馬場を後に。武蔵野線船橋法典駅から新松戸駅に行き、常磐線に乗り換えて松戸駅東口から５分ほどのこの店へ行くことにした。
午後１２時過ぎに並び始めたが、１５名ほどだったので３，４０分くらいで入れるだろうとタカをくくっていたが、１時間も待つことに。この店のシステムとして、店の中にある食券の自動販売機で買って店員さんに渡してから列に並ぶらしく、ただ並んでいると、店員さんが飛んできて、「食券を先に買ってください～」と言われる。店員さんの度々の「忠告」のフットワークがやけに滑稽に見えた。
店内はカウンター６席、テーブル１つ（４席）の計１０席しかなく、加えて丁寧なラーメン作りがかなり待つ原因になっている。つけ麺よりもラーメンの方が先に出るため、つけ麺を注文した人は後回しにされる傾向がある。
今日はかなり寒く、雨は止んだものの、１時間も外で待って手がかじかんでしまった。温かい方（豚骨しょうゆ）もかなり注文されていたので、そっちにすれば良かったかも、と思った。
注文したのは特製つけそば８５０円。のり４枚、チャーシュー４枚、味玉１個が入った豪華なもの。大勝軒リスペクトが所々に見えた店。店員の着ている服は山岸氏の書をプリントしていたもの、カウンターには山岸氏と子供の写真もあるほど。
味は、ドロッとしたつけ汁はダシ・魚粉・脂の濃厚なスープで、表面が泡立っているのがこの店のポイント。ゆず皮のアクセントもあり、具材も多彩で、ねぎ、メンマがふんだんに入っている。麺もスープに負けておらず、形が崩れず、でもモッチリ感があり、硬すぎず、柔らか過ぎずがとても良かった。普通盛で量的には十分満たされる。
スープ割りのときに、なかなか返ってこないと思いきや、スープの中に、細切りチャーシューが追加されており、サービスも満点。つけ麺では六厘舎に近いが、少しドロッ感が違う部分。麺にからめやすく、食べやすい。そこを楽しんでほしいかも。

鏡花 立川

来年のJRAカレンダーと優駿手帳を買いに、東京競馬場へ行って、中山大障害の馬券買って、南武線で立川まで出ました。南口からモノレール沿いに行って右折したところにある店です。
行列ないのも納得、店内２５名ほどの巨大カウンターで回転率も高い。店内は真っ暗で一人一人スコープ電灯でラーメンだけをピンポイントに当てるだけの照明。カップル率多し。

注文したのはらーめん（醤油）７００円＋味玉１００円。平打ち麺で、まさに濃い醤油味のスープ。具も三つ葉、メンマ、チャーシューだけ。量的には物足りないので大盛を注文したほうが良い。

80年代アイドル100問

80年代アイドル100問―いまこそ知りたい!!あのアイドル黄金時代（神楽坂アイドル研究会編、５００円）の本を読んでみる。

80年代に青春時代を過ごした自分にとって、懐かしのアイドルのマニアックな問題が心地いい。

とかく、多くのアイドル本は特定のアイドルだけに焦点を当て、オタクな人たちにとっては物足りないもの。でも、この本は特別なアイドルだけに絞らず、幅広いアイドルたちの問題を出しているところが、オタク心をくすぐる。

100問の難易度を★一つ（易しい）から★五つ（かなり難しい）で点数化し、満点が３００点である。３００点満点なら神レベル、以下２８０点以上で国王、２６０点以上で博士、２００点以上でマニア、１５０点でアイドル通、１００点以上でアイドルファン、９９点以下は元アイドルファンである。

100問のうち、自分がミョーに納得した、オタク心をくすぐった問題について５問取り上げよう。

Q9　最後の「スター誕生！」出身アイドルは誰？　難易度★★★★

１）長山洋子　２）岡田有希子　３）菊池桃子　４）井森美幸

Q22　「夕やけニャンニャン」にもっとも長期間出演していたおニャン子は？　難易度★★★★

１）富川春美（会員番号14番）　２）城之内早苗（会員番号17番）　３）永田ルリ子（会員番号18番）　４）横田睦美（会員番号28番）

Q24　紅白歌合戦に一度も出場したことのないアイドルは？　難易度★★★★★

１）松本伊代　２）菊池桃子　３）南野陽子　４）浅香唯

Q84　本田美奈子（本名：工藤美奈子）が芸名でデビューした理由は？　難易度★★★★

１）西武（当時）の工藤投手のイメージが強すぎたから
２）先にデビューした工藤夕貴と混同されるのを避けるため
３）占い師が工藤美奈子では売れないと言ったから
４）工藤静香の事務所から嘆願されたから

改Q94　おニャン子クラブ、CoCoのメンバーで脱いだ人数で多いのはどっち？　難易度★★

１）おニャン子クラブ　２）CoCo　３）どちらも同じ人数

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答え

A9 ２）岡田有希子
A22 ２）城之内早苗（会員番号17番）
A24 １）～４）全員。オリコンのシングルチャートで何度も一位を取っている南野陽子、浅香唯、菊池桃子、82年花のアイドルデビュー組でデビュー曲が唯一大ヒットした松本伊代が一度も出られないのに、ヒット曲がほとんどない森口博子や西田ひかるが何度も出ているのが不思議だと思っていました。
A84　２）先にデビューした工藤夕貴と混同されるのを避けるため
改A94　１）おニャン子クラブ。
おニャン子で脱いだのは吉見美津子、内海和子、奥田美香、山崎真由美、大貫かおりの５人。CoCoの５人のうち４人（三浦理恵子、大野幹代、宮前真樹、瀬能あずさ）が脱いでいるようです。もっとも、おニャン子は大所帯だから答えとすれば当たり前ですが、CoCoの方が圧倒的な脱ぎ率８０％を誇る。

麺や 七彩 都立家政

実は、中央線沿線のあるラーメン屋に行こうとしていたが、限定であることとは全く知らず、売り切れて閉店だったので、急遽、近くでうまいといわれるところへ行ったのがこの店。中央線から西武新宿線に乗り換えていきましたよ。

西武新宿線の各駅停車に乗って都立家政駅北口から1分ない場所。午後2時をまわっていたが、5人ほどが並んでいた。店を入出するサイクルが長く、待ち人数に対して待ち時間が意外に長いのは、店内に入ってから2名づつほどのラーメンを丁寧に作っているからだろう。４０分ほどは待った。

注文したのは醤油（タイプＨ）の大。６７０円。同じ価格で、小（１２０ｇ）中（１６０ｇ）大（２００ｇ）の麺の量を決めることができる。「特」というのもあるらしい。これは３００ｇを超えるもので、＋１００円で食べられるらしい。また塩（タイプＢ）があり、それぞれねぎらーめん、ちゃーしゅーめんで値段が高くなる。半熟味付玉子（１２０円）は残念ながら行く時間が遅すぎて売り切れてました。

この店は東京に店を構える喜多方ラーメンでは今最上位にランクするといってもいい店。久々に喜多方系のラーメンを食べたが、さっぱり味で文句なし。麺も喜多方特徴のふとちぢれ麺で、スープは極さっぱり。たまにはこれもいいなと。チャーシューも良いし、ねぎ、メンマなどのトッピングも良い。玉子が食べられなかったのがとても残念。

時間帯もあって店内の半分は女性。男性も若い人が圧倒的に多い店。喜多方系の特徴かな。

柳麺 ちゃぶ屋 護国寺 Part2

以前、紹介したちゃぶ屋は昼のメニューでした。昼のメニューは９６年式ですが、夜のメニューは2007年式。これは、表参道ヒルズ内にあるMISTとほぼ同じといっていい味でした。

注文したのは煮玉子らぁ麺１２５０円。昼はあんなに安かったのに、夜は表参道のMISTとほぼ同じでした。箸とレンゲをカウンター下に箸箱として使うのもMISTと同じ。器も味も何もかも同じだった。
まあ、うまいので何の問題もないのだが・・・

カレーうどん缶

街中を歩いていたら、自動販売機でカレーうどん缶を見つけた。
「こてんぐ　カレーうどん」

おでん缶も作っている会社がカレーうどんも、ということらしい。

http://ascii.jp/elem/000/000/049/49120/

スープはうまくできても、麺がどうも・・・

ラーメン缶でも食べたが、麺にコンニャクでは不味くてダメ。

のびない麺の開発を是非お願いします・・・

カレースープだけにして、もう少し値段を下げてくれると有難い。

高学歴ワーキングプアの第二章は・・・

最近、「高学歴ワーキングプア　フリーター生産工場としての大学院」（水月昭道著、光文社新書、７００円）を読んだ。結構売れているらしい。東大生が読む本のベスト５にも入っているらしい。

タイトルの通り、今大学院生の就職（専任教員としての就職）がかなり難しい現状がある。色々な大学の非常勤講師をやりながら、はたまた、特定の大学や研究機関のポスドク（＝ポストドクター＝任期付助手）をやりながら、ポストの空きが出たら、その公募に応募し続けるものの、ほとんどは、定員１人の採用に多くて数十、百もの応募があるため、落ち続ける人の方が圧倒的に多くなり、専任教員への道を諦めざるをえないわけだ。

大学院の博士号を折角取得しても専任職を得られないまま、フリーターへ。路頭に迷った挙句、行方知らずの人も一定数いることへの警告。

この本では以下のようなショッキングなデータや文章を示している。

日本の大学院博士課程修了者数15966人のうち、1471人（9.2％）は死亡・不詳の人（文部科学省調べ平成18年[2006年]）で就職者は9147名（57％）。博士卒の約四割は常勤の職を持てない。

人文・社会科学の分野では修了者2601人のうち、495人（19％）はは死亡・不詳の人（文部科学省調べ平成18年[2006年]）で就職者は897名(35％)と、この分野での死亡・不詳の人の割合が突出しており、この分野では危機的状況である。

大学院重点化政策により、大量の大学院生を輩出させ、大学側が目論んだ少子化対策は功を奏した。しかし、その先の進路を十分に確保させるための政策はまったくなく、学生にとっては大学のポストが増えないまま大量のワーキングプアを出す結果になった。

私も博士課程の人間。その境遇の一人。
実力はなかったが、公募ではなく、教授の知り合いからポストの空きの連絡があった。
コネが巡ってきた。ポスドクも経験せずに天の声が。運だけはあったようだ。
来年から小さな大学に赴任。名前を聞いても存在がよく分からないほどの大学。

「どうしようかと迷ったのですが、次に常勤のポストがまわってくるのはいつになるかわからなかったので、決めました。」

本文４２ページの文章の言葉そのまま、自分の実体験になった。

進路が決まってたからこそ読めた本かもしれない。

しかし、これから少子化は加速し、大学も潰れる時代になることが予想される。10年先、20年先どうなっているか分からない。
運よく専任・常勤職を得られても「高学歴ワーキングプア第二章」が待っている。

それは・・・

大学がこれから徐々に潰れていき、高学歴の大学教員が大量に路頭に迷うかも。つまりは大学教員難民が出る。

これこそ流行語「ネットカフェ難民」の大学教員版が将来起こりうる可能性も否定できない。

職を得られたとしても安閑としていられない。身につまされる問題だ。

本来、大学教員は大学を渡り歩く渡り鳥のようなもの。少しでも経営状態の良い大学になんとしても早めに行かなければ・・・

専任になる来年の四月になっていないのに、すでに先先のことを考え始めている今日この頃。

北狼（きたろう） 西早稲田

高田馬場駅から東へまっすぐ行くと明治通りに出る。そこから南へ数メートル行ったところにこの店がある。
スープ無しは普段ほとんど食べないのだが、雑誌で取り上げられていたので食べることに。

店内の席はカウンター１２席。１時半を過ぎていたからか、客は４人ほど。「赤　辛いあえめん（７００円）」を注文したが、他の客が食べていたのは「白　豚骨白醤油味」が多いようだ。メニューは赤、白のほかに、黒や黄（カレー）もある。スープ無しとはいうものの、麺の下には唐辛子スープが浸され、上には唐辛子粉末が載っている。別の入れ物には豚骨スープがあり、割りながら食べる形式。

具は唐辛子（粉末、液スープ）のほかに、角切りチャーシュー、ネギ、ナルト、メンマ、あと生たまねぎがポイントとして入っている。味は正直結構辛い。おそらく普通の辛さで我慢できるギリギリのレベルかと。食べやすくするためにもう少し辛さを調節できるようにしたほうがよいかも。

刻み生たまねぎをラーメンで食べることは少ないけど、唐辛子の組み合わせは結構良いと思う。麺はなかなか良かった。パサパサしていると思っていたがそうでもなかった。

多賀野 荏原中延

JR五反田駅から東急池上線に乗り換えて三駅目の荏原中延駅。改札出て真正面に数歩先にこの店がある。行列が常時２０人～３０人。小さい駅にこの長い行列は傍観者からかなり目立つ異様さ。

午後１時前に来たのだが、大体４５分くらい待ち、中に入ってさらに１０分くらい待った。店内はカウンター１２人。テーブル１個３席の計１５人。
一応、雑誌オススメの中華そば（６５０円）＋半熟煮卵１００円を注文した。メニューは中華そばにとどまらず、つけ麺各種もあり、味の違う坦麺系あり、卵も半熟だけでなく、燻製あり、温鮮卵あり、とにかくメニューがたくさんあって迷う。メニュー選びに苦労するほどのメニューの多さ。

メニュー一覧
http://www.geocities.jp/taganoya/menyu.htm

若い人には「粟国の塩つけそば」の大盛を食べる人が多い。また、かなりのリピーターも多く、店員と顔なじみの人が多いようだ。

中華そばは、スープに煮干し、昆布、トリが入っており、それぞれのスープを別々に作り、最後に器に合わせる形で作っていっているようだった。魚介系のスープの印象が強いと雑誌には書いてあったが、飲んでみると、意外にも、昆布のスープもかなり強く出ている感じかと。量的には少し少なめで、大盛くらいは食べたほうがより満足するかと思う。
具材はメンマ、のり、ねぎ、チャーシュー２枚。チャーシューは柔らかめのものと、堅めのものがそれぞれ入っていた。麺はそれほど太くも細くもなく、ちぢれ具合も普通。

柳麺 ちゃぶ屋 護国寺

星野ジャパンが記憶に新しいが、○○ジャパンはなにもスポーツ界だけの話ではなかった。

レシートには"CHABUYA JAPAN"の文字。しかも、一瞬渋谷(SHIBUYA)と見間違ったのはじぶんだけじゃないはず（笑）。

護国寺駅と地下で隣接する講談社を横目に、大塚警察署を通り、（地下鉄構内の地図に大島ラーメンが載っているほど有名なラーメン屋の）「大島ラーメン」を通ったところに、素通りしそうになるほど目立たない奥まった場所で、申し訳なさそうなほど小さなたて看板が見える。行列はなく、午後１時半くらいのときに入ったせいか、２０人近く座れる場所に６人ほどが座っていた。

店内はまさにバーカウンターのごとく、ラーメン屋の雰囲気はない。コの字にカウンターが連なり、中に２人の料理白衣をきっちり着た職人と、ガラス張りの先にさらなる厨房が丸見えで、そこにもう一人職人がいる。自家製麺室らしい。カウンターの後ろには、バーで見かける黒と白の衣装のスタイルの男女の若い店員さんがきっちりサービスしてくれる。注文、配膳から水を飲み終わったらすぐに入れに来る。このスタイルどこかで見たことがあるなーと思ったら、表参道のMISTの関係者が作った店らしい。

注文したのはらぁ麺（600円）＋煮卵１５０円。器といい、ラーメンの味といい、MISTに限りなく近い。違いといえば麺が極細のツルツル平麺。確かMISTは極細の丸い形の麺だったような気がする。MISTは昨年、東京一週間ラーメン2006のお店に選ばれているだけに、今年2007年は、スタイリッシュな雰囲気を受け継ぐこの店が選ばれたのではないかと思う。
さらに、MISTと違う具材といえば、もやしがふんだんに入っていること。麺を湯がく前にモヤシを湯がいて、水気を時間かけて十分に取ってから器に盛るようにする力の入れよう。らぁ麺として、シャキシャキもやしが、ツルツル麺とのコントラストでしっかりした主張をしていたような気がした。

実はこの店、昼と夜でメニューが違う。昼は、今回食べた、しょうゆらぁ麺がこの店の1996年式のらぁ麺で、他にも味噌にも1997年式（信州味噌を使用）、つけ麺が1997年式のものであるとのこと。夜はしょうゆと塩しかなく、いずれも2007年式であるとのこと。
さらに、普通の味に、葱らぁ麺やチャーシュー麺もそれぞれあって、量的にはやや少なめに感じるかも。＋１００円で大盛で食べる人もちらほらいた。

サービスも申し分ないし、駅からも近いし、並ばずに行ける数少ない店なので、とても行きやすい。2007年式の夜のらぁ麺も食べにいき、味の比較を楽しみにしたい。